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市食药监局、市教育局联合检查组到我校检查指导食堂管理工作
2018-11-05 09:07:32   来源:    点击:
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1010日下午,市食品药品监督管理局刁翀副局长(主持全面工作)带队,联合市教育局有关人员一行6人到我校检查指导食堂管理工作。学校廖承莹副校长及总务科、膳管中心等部门负责人陪同检查。

刁局长一行实地检查了食堂,对食材及调味品的高等级采购、良好的卫生环境、干净整齐的餐桌椅、从业人员健康管理和培训教育、晨检记录、食品采购台帐登记及索证索票情况、食品加工、餐饮具清洗消毒、食品留样及仓库管理等流程的规范化操作表示高度赞赏。他充分肯定了学校领导对食堂工作的高度重视和用心管理经营,他指出学校食堂实行公办以来,克服了重重困难,管理工作亮点纷呈,得到了社会各届的广泛好评和肯定。同时,他对学校食堂管理经营也提出几点要求:一是继续完善4D管理模式,加强质量管理;二是加强对食材来源的跟踪到位,加强对剩菜饭的管理,重在预防;三是加强员工培训,进一步完善管理团队;四是注重食材的卫生和健康,要加快检测室建设,确保食材安全。

廖承莹副校长介绍了学校公办食堂的管理方式、管理架构、工作职责以及取得的成绩。他表示学校将常抓不懈,继续完善管理模式,将食堂建设充分融入校园文化,体现勇俭爱诚的校训精神,争创示范食堂,积极打造成让师生满意、家长放心的模范食堂,成为学校的一个品牌。

 

 

 

 

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